Beschrijving
Dit wijngeschenk van Bellingham, afkomstig uit The Bernard Series, bestaat uit de uitstekende wijn de Bush Vine Pinotage.
Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage
The Bernard Series heeft zijn naam te danken aan Bernard Podlashuk, de wijnmaker die in de Kaap gold als een soort ’tovenaar’, omdat hij niet tevreden was tot de wijn helemaal perfect was en volledig naar zijn zin. De pinotage, een kruising van pinot noir en cinsault, is een echt Zuid-Afrikaans product. Hij levert de mooiste resultaten op als hij is aangeplant in de vorm van bosjes, bush vines, dus niet op draden. De natuurlijke schaduw van de bladeren zorgt voor een perfecte, geleidelijke rijping. Deze pinotage is een trots product van mooie bush vines.
Na een strikte selectie van de beste druiven wordt de wijn vergist op open houten vaten, waarbij de kap dagelijks wordt gebroken, om te zorgen voor een goed contact tussen schillen en gistende wijn. Dat zorgt voor veel kleur en een mooie kracht. Vervolgens rijpt hij op barriques van Frans eiken, waarvan de helft nieuw.
Krachtige vleesgerechten, wild, zoals hert of haas, eendenborst of belegen boerenkazen.
- Merk: Bellingham
- Land: Zuid-Afrika
- Regio: Wes-Kaap
- Wijntype: Wijnstil
- Kleur: Rood
- Alcohol: 14%
- Afsluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 16-18 graden
- Bewaartijd: Op dronk, ook nog 3-5 jaar laten liggen
- Druivenras: Pinotage
- Korte Omschrijving: Mooie intense geur, met koffie, kruidigheid, chocolade, prachtig hout en fruit, frambozen, pruimen en krenten. De smaak is krachtig en donker, intens, maar heeft ook frisheid en zuren; heel aantrekkelijk, typisch Zuid-Afrikaans rood.
Over Bellingham
Bellingham gaat ver terug naar 1693. In dat jaar plantten de Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn vrouw, een Franse Hugenote, de eerste 1000 wijnstokken. Bellingham ontwikkelde zich daarna tot een Zuid-Afrikaans wijnhuis met een keur aan kwaliteitswijnen. Wijnen uit de Nieuwe Wereld, gemaakt op klassieke wijze. De huidige Bellingham range weerspiegelt de geschiedenis van het huis. Een geschiedenisverbonden met een gouden draad van innovatie, vindingrijkheid en een vooruitziende blik.
Bij Bellingham gaan we bij het wijn maken uit van zogenaamde minimale interventie. We willen een natuurlijk product maken met zo min mogelijk ingrepen in de vinificatie kelder. Eeuwenoude methoden combineren we met hedendaagse technische hoogstandjes om kwaliteitswijnen te maken die de druif en het terroir weerspiegelen. Iedere fase van de productie krijgt alle tijd en aandacht. De nadruk ligt op het mondgevoel en het behoud van het karakter van de druif en het terroir. Bellingham gaat subtiel om met het lageren op hout. De wijnen krijgen structuur en complexiteit van de eikenhouten vaten zonder dat het druifeigen karakter erdoor wordt aangetast of over powered.
The Bernard series is een eerbetoon aan de vastberadenheid en non-conformistische instelling van Bellingham’s grondlegger Bernard Podlashuk. Zijn volhardendheid en moed hebben Bellingham gemaakt tot wat het nu is: een huis van naam en faam. Zijn vasthoudendheid heeft mede bijgedragen aan de ontwikkeling van Zuid-Afrikaanse wijnen. Deze vijf boutique wijnen zijn doordacht, met een hedendaagse stijl en een eigen fascinerend karakter.”
