Beschrijving
Dit wijngeschenk van Bellingham bestaat uit twee mooie wijnen uit The Homestead Series, namelijk Chenin Blanc & Pinotage.
The Homestead Series Chenin Blanc
Na binnenkomst worden de druiven in de vorm van hele trossen geperst en vergist op gebruikte vaten van Frans eiken, met de eigen gisten, om een natuurlijke wijn te maken.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Paarl (Zuid-Afrika), waar het warme, mediterrane klimaat zorgt voor een perfecte rijping van de chenin blanc. Ze komen uit Voor Paardeberg, op de grens met Swartland, waarje mooie ondergronden vindt, onder meer met verweerd graniet. Door druiven te oogsten van 25 jaar oude bush vines van ongeïrrigeerde wijngaarden wordt een hoge kwaliteit bereikt, met veel smaakaroma’s.
Lekker bij viskoekjes, gerookte zalm, maar ook bij wit vlees, zoals een mooie varkenskotelet.
- Merk: Bellingham
- Land: Zuid-Afrika
- Regio: Kuststreek
- Subregio: Paarl District
- Wijntype: 2271
- Kleur: Wit
- Alcohol: 14%
- Serveertemperatuur: 9-11 graden
- Afsluiting: 2278
- Keurmerken: Vegan
- Druivenras: Chenin Blanc
- Korte Omschrijving: Tropische geur, meloen, vanille, perzik, gele pruimen, krachtige smaak, vol en rijp, mooie zuren, fijne bitters.
The Homestead Series Pinotage
Na binnenkomst vindt een lange gisting plaats op de schillen, waarbij de kap regelmatig wordt gebroken om de wijn een mooie kleur te geven. Daarna volgt een malolactische gisting en rijping op eikenhoutenbarriques om de wijn mooi af te ronden.
Voor de Pinotage is gekozen voor wijngaarden in Stellenbosch (Zuid-Afrika), op de koelere plekken, op een hoogte van boven de 200 meter. De ligging is dicht bij False Bay, waardoor de wijngaarden in de middag eenverkoelende bries van de oceaan krijgen. De pinotage staat aangeplant in bush vines op een ondergrond van verweerd graniet, die het water goed vasthoudt. Dat is essentieel voor het maken van Pinotage van kwaliteit.
Mooi bij een lamsbout met rozemarijn uit de oven, spare ribs, ossobuco of een lekker wildgerecht, zoals haas of wilde eend.
- Merk: Bellingham
- Land: Zuid-Afrika
- Regio: Kuststreek
- Subregio: Stellenbosch
- Wijntype: 2271
- Kleur: Rood
- Alcohol: 14%
- Serveertemperatuur: 15-17 graden
- Afsluiting: 2275
- Keurmerken: Vegan
- Druivenras: Pinotage
- Korte Omschrijving: Heerlijk fruitig, aardbeien, kersen en frambozen, sappig en soepel, pruimen en zuren, lekker stevig, lichte tannine, soepele finale.
Over Bellingham
Bellingham gaat ver terug naar 1693. In dat jaar plantten de Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn vrouw, een Franse Hugenote, de eerste 1000 wijnstokken. Bellingham ontwikkelde zich daarna tot een Zuid-Afrikaans wijnhuis met een keur aan kwaliteitswijnen. Wijnen uit de Nieuwe Wereld, gemaakt op klassieke wijze. De huidige Bellingham range weerspiegelt de geschiedenis van het huis. Een geschiedenis verbonden met een gouden draad van innovatie, vindingrijkheid en een vooruitziende blik. Bij Bellingham gaan we bij het wijn maken uit van zogenaamde minimale interventie. We willen een natuurlijk product maken met zo min mogelijk ingrepen in de vinificatiekelder. Eeuwenoude methoden combineren we met hedendaagse technische hoogstandjes om kwaliteitswijnen te maken die de druif en het terroir weerspiegelen. Iedere fase van de productie krijgt alle tijd en aandacht. De nadruk ligt op het mondgevoel en het behoud van het karakter van de druif en het terroir. We gaan subtiel om met het lageren op hout. De wijnen krijgen structuur en complexiteit van de eikenhouten vaten zonder dat het druifeigen karakter erdoor wordt aangetast of overpowered. Kwaliteitswijnen uit de Nieuwe Wereld, gemaakt op klassieke wijze. Dit proef je ook terug in onze Homestead serie. Diepzinnige wijnen van onze gepassioneerde wijnmaker Niël Groenewald en een ode aan de historische wijnboerderij in de prachtige Franschhoek Vallei. Daar waar het allemaal begon.
