Beschrijving
Dit wijngeschenk van Domaine Gayda uit de serie Flying Solo bestaat uit twee mooie wijnen, namelijk de Flying Solo Blanc & de Flying Solo Rouge.
Domaine Gayda Flying Solo Blanc
De Languedoc brengt geweldige witte druiven voort, die de basis vormen voor deze aromatische wijn, met heerlijk fruit, peer, bloemen en citrus, mooi rijp en rijk, rond en fruitig, met een heerlijke levendigheid. Het is een blend van 85% grenache blanc met 15% viognier. De druiven worden geoogst op terrassen in het Pays d’Oc met een ondergrond van kalkhoudende klei.
De oogst vindt plaats vanaf 20 augustus, om de wijn fris en fruitig te houden. Gisting op roestvrij staal, met een rijping op de fijne lie, om hem kracht en rondeur te geven. Heerlijke lokale wijn, met fruit en sap.
Heerlijk als aperitief, lekker bij een groene salade met feta, kip, gerookte schelvis op toast of lichte witschimmelkazen.
- Merk: Gayda
- Land: Frankrijk
- Regio: Languedoc
- Wijntype: Wijnstil
- Kleur: Wit
- Alcohol: 13%
- Afsluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 8-10 graden
- Druivenras: Grenache Blanc Viognier
- Korte Omschrijving: Een aromatische wijn met heerlijk fruit, peer, bloemen en citrus, mooi rijp en rijk, rond en fruitig met een heerlijke levendigheid.
Domaine Gayda Flying Solo Rouge
Klassieke combinatie van zuidelijke druiven, op het fruit gemaakt. Heerlijk sappig, met frisheid, rode kersen, niet heel krachtig, maar open en verleidelijk, met fijne zuren, heel fruitig en aantrekkelijk. Gemaakt op basis van 60% grenache noir en 40% syrah, van kalkhoudende kleigronden in de Minervois.
De grenache ondergaat een traditionele vinificatie. De syrah wordt heel kort op de schillen vergist op lage temperatuur, om een fruitige wijn te maken. Heerlijk fruitig en ongecompliceerd, echt mediterraan.
Lekker bij mooie charcuterie, lichte vleesgerechten, ossobuco, risotto of een pastagerecht.
- Merk: Gayda
- Land: Frankrijk
- Regio: Languedoc
- Wijntype: Wijnstil
- Kleur: Rood
- Alcohol: 13,5%
- Afsluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 16-18 graden
- Bewaartijd: Om direct te drinken
- Druivenras: Grenache Syrah
- Korte Omschrijving: Heerlijk sappig, frisheid, rode kersen, niet heel krachtig, maar open en verleidelijk, met fijne zuren, heel fruitig en aantrekkelijk.
Over Domaine Gayda
Domaine Gayda ligt aan de uitlopers van de Pyreneeën, op de grens van de Côtes de Malepère en Limoux, 25km ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles, omringd door wijngaarden. Bij Domaine Gayda heeft men passie voor traditionele druivenrassen, die zo natuurlijk mogelijk verbouwd worden in de vele verschillende, deels biologische wijngaarden. Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en in lage rendementen. De druiven gaan in kleine kratten van 20kg en worden vervolgens in gekoelde containers naar de wijnmakerij vervoerd. Op deze manier komen ze in perfecte conditie aan. In de wijnmakerij vind je de meest geavanceerde apparatuur, maar wordt er op een traditionele wijzeen met grote zorg wijn geproduceerd. Alle operaties worden met de hand uitgevoerd en elke batch wordt apart gevinifieerd, om het individuele karakter van het desbetreffende druivenras zo goed mogelijk tot uiting te kunnen brengen.Dit zorgt voor wijnen die een ware weerspiegeling zijn van de kwaliteit én grote diversiteit van de Languedoc-Roussillon. Elk proces wordt gecontroleerd door gevoel en smaak, niet door een computer.
