Beschrijving
Dit wijngeschenk van Dona Paula bestaat uit twee mooie wijnen, namelijk Paula Malbec & de Estate Chardonnay.
Dona Paula Paula Malbec
Een lekkere smaakvolle malbec, die niet snel verveelt. De malbec druif is misschien wel de bekendste druif van Argentinië. Er worden smaakvolle sappige rode wijnen van gemaakt, zoals deze “Paula” van Doña Paula.
De oogst vindt plaats in de tweede helft van maart. De druiven worden ontsteelt en de druivenschillen worden nauwelijks gebroken.Een koude inweking voorafgaand aan de vergisting wordt uitgevoerd om de primaire aroma’s te behouden.Vervolgens wordt de most gekoeld en vindt een traditionele fermentatie plaats. De maceratie na de fermentatie duurt 10 tot 15 dagen. De malolactische gisting vindt daarna plaats.
Passend bij vegetarische gerechten, zoals pasta’s met zachte kruiden zoals rozemarijn en tijm. Aubergine stoof is erg goed te combineren met een wijn zoals deze. Licht kruidig en een tikje zoet. Ook gevogelte of kalfsvlees passen goed bij deze wijn.
- Merk: Dona Paula
- Land: Argentinië
- Regio: Mendoza
- Wijntype: Wijnstil
- Kleur: Rood
- Alcohol: 13,5%
- Afsluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 16-18 graden
- Druivenras: Malbec
- Korte Omschrijving: Sappig, zacht en fris. Een lekker glas rode wijn met een mooie paarsrode kleur. Geuren van rood en zwart fruit met lichte kruiden zoals rozemarijn en tijm. Je proeft bramen, bessen maar ook framboos en aardbei. Deze rode vruchten maken deze wijn soepel, door drinkbaar, fruitig en fris.
Dona Paula Estate Chardonnay
The Bernard Series heeft zijn naam te danken aan Bernard Podlashuk, de wijnmaker die in de Kaap gold als een soort ‘tovenaar’, omdat hij niet tevreden was tot de wijn helemaal perfect was en volledig naar zijn zin. De pinotage, een kruising van pinot noir en cinsault, is een echt Zuid-Afrikaans product. Hij levert de mooiste resultaten op als hij is aangeplant in de vorm van bosjes, bush vines, dus niet op draden. De natuurlijke schaduw van de bladeren zorgt voor een perfecte, geleidelijke rijping. Deze pinotage is een trots product van mooie bush vines.
Na een strikte selectie van de beste druiven wordt de wijn vergist op open houten vaten, waarbij de kap dagelijks wordt gebroken, om te zorgen voor een goed contact tussen schillen en gistende wijn. Dat zorgt voor veel kleur en een mooie kracht. Vervolgens rijpt hij op barriques van Frans eiken, waarvan de helft nieuw.
Krachtige vleesgerechten, wild, zoals hert of haas, eendenborst of belegen boerenkazen.
- Merk: Dona Paula
- Land: Argentinië
- Regio: Mendoza
- Wijntype: Wijnstil
- Kleur: Wit
- Alcohol: 14%
- Afsluiting: Schroefdop
- Serveertemperatuur: 9-11 graden
- Druivenras: Chardonnay
- Korte Omschrijving: Je ruikt tropische geuren en licht kruidige tonen, maar de wijn is erg fris en rijk als je hem proeft. Een levendige wijn die zelfs een beetje prikkelt op je tong. Smaken van rijpe grapefruit, verse citroen en sappig steenfruit komen naar voren. De wijn verfrist maar is tegelijkertijd ook sappig.
Over Dona Paula
Doña Paula is een wijnhuis dat kwaliteitswijnen produceert. Het wijnhuis is opgericht in 1997 in Mendoza. Alle wijngaarden zijn in het bezit van Doña Paula en bevinden zich in de beste delen van het land. In alle wijnen proef je de karakteristieken van het land en het terroir terug. De grondige zorg voor details in onze wijngaarden garandeert een constante kwaliteit en een eigen stijl die de duidelijkste uitdrukking van elk terroir laat zien.
